-Les Cadeaux Sinceres　by　CHIHIRO HATANAKA　兵庫県のお菓子教室

ふと気がつけば9月も半ば過ぎ

すっかり御無沙汰をいたしました。

フランジュール週末カフェへのお菓子作り、そしてにわかに決まったキッチンのリフォーム工事もあり、何かと忙しく夏を過ごしました。

昨日、アシスタントさん達が少し早いバースデーをお祝いしてくれました。

なんと生まれて初めて手作りのケーキでHappy Birthdayを歌ってもらって、感激の記念日となりました。

蒸し暑い日々が続きます。

この季節、喉ごしの良い爽やかなゼリーを、たっぷり果汁を絞って作っています。

8月開催予定のカフェ・キャトル神戸の講習会で美味しく作るコツをお伝えします。

どうぞお楽しみに！

カフェ・キャトル神戸のH.Pの案内をお待ち下さい。

 4月29日、バザーにお出ししたmixpowder50セット、一時間で完売とのご報告を受け、大変嬉しく思っています。

多くの皆様に、手作りのお菓子の魅力が、広がりますように。

さらにオーダーも頂いておりまして〜。

嬉しい製作が続きます。

芦屋にある設計事務所さんのショールームをお借りして、お子様のお稽古を行いました。

とっても素敵な空間で、楽しく過ごせました。

皆、てきぱきと熱心にマカロン・ロールケーキを完成させ...

お母様もくつろいで頂けたようで、本当に良かったです！！

 今回はこの様な出稽古もあり、私にとりましても大変良い勉強となりました。

マカロンの材料の卵白が必要だった為、クレーム・ブリュレを作りました。

久しぶりに作ってみると、なぜか楽しく、そしてとても美味しかったです。

3月は通常のお稽古に加え、後半からお子様レッスンが入ります。

通常レッスンのメニューは、レアチーズケーキとサブレ ア ラカルト。

レアチーズケーキは、重すぎず、チーズのコクを活かし、そして季節感が出るようにとレシピを作りました。

サブレは1月から試作を繰り返した生地を4種類御紹介します。

クッキーもこんなに華やか！と思って頂けたら幸いです。

色々な方面からお声があがり、お菓子のミックス粉を作ってみようかと思っています。

手作りの楽しさを気軽に多くの方にお届け出来たら～という思いで試作を繰り返しています。

ホームページをご覧頂いた宝塚歌劇団専門チャンネル「タカラヅカ・スカイステージ」からお話を頂き「Fairy Style」という番組のお手伝いをさせて頂きました。

星組の妃白ゆあさん、雪組の桃花ひなさんがお互いの事を思って各々作ったお菓子をプレゼントするという企画でした。

あらかじめお作りになりたいお菓子の絵を頂いて、それを形にして御提案しました。「思い通り！」「イメージ通り！」と喜んでくださったタカラジェンヌさん。

お二人ともうっとりするほど美しく可愛く、礼儀正しさと気遣いに感心しました。

とても上手に、そして楽しげにお作り頂き、後日プライベートでもお稽古にお出頂き本当に嬉しく思いました。

素敵な思い出を頂き、感謝しています。

2015年　バレンタインデーに向けて、チョコレートのお菓子のお稽古が始まりました。

メニューの一つ、「ミルリトン」について「History」の「Episode」のページで少しお話ししましたので、どうぞご覧下さい。

 http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode09.html

2月のお稽古メニューが固まってきました。

チョコレート風味のミルリトン

ノルマンディー地方の郷土菓子です。

そしてもう一品

かつて東京へ出向くとよく立ち寄った赤坂Topsのチョコレートケーキを思い出して懐かしさを込めて作ってみました。

シンプルだけれどきっと皆様に喜んで頂けると思います。

ぶどうの絞りにもtryしてみましょう！！