-Les Cadeaux Sinceres　by　CHIHIRO HATANAKA　兵庫県のお菓子教室

本日、本年度前半のお稽古が全クラス、無事に終了致しました。

素敵な笑顔をありがとうございました。

しばらく夏休みを頂きまして、涼風の心地よい季節に
又 皆様に喜んで頂けるお菓子をご用意してお待ち致します。

どうぞ お暑い夏、お元気でお過ごし下さいませ。

夏休み前のお稽古が続いています。
レモンケーキとピーチメルバ

お家でリピートして下さっているとのメールも頂き、とても嬉しいです。

ピーチメルバについて、HistoryのEpisodeをご覧下さい。
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode07.html

明日から６月のお稽古が始まります。
お部屋をブルーに設えて...
爽やかに皆さまをお迎えします。

６月のお稽古メニューの試作を始めています。

大好きなレモンケーキを見直して、とっておきのレシピが上がりました。
作り方、簡単すぎてきっと皆さま驚かれるかと！
どうぞお楽しみに！！

もう一品、この時期の蒸し暑さを和らげる爽やかクールデザートをご用意してお待ちいたします。

５月のお稽古が順調に続いています。
プラリネクリームを詰めたクッキーシューのパリブレストと抹茶のダコワーズ。

試食の時間の皆様の笑顔に幸せを感じます。

パリブレストとダコワーズについて、Episodeの貢をご覧下さい。

Dacquoise
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode05.html

PARIS-BREST
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode06.html

更に美味しくを目指して、ダコワーズレシピを見直ししています。

キャトルカフェから頂いた卵白を使ってアーモンドの香りが際立つように～

今日で、春のお子ちゃまレッスンが無事終了しました。

沢山の可愛いキラキラお目目と触れ合う事が出来、とても楽しいひとときでした。
まだ3～4歳でも、デコレーションに夢中になる様子は、微笑ましくもあり、その独創性に驚かされました。

御結婚前からお稽古にいらっしゃっていて、ママになられても親子で御参加下さった方もあり、私はとても感慨深く幸せに思いました。
遠く博多からお越しいただいた方もあり、本当に感謝です。
ありがとうございました。

また出来れば来春、成長なさったお子ちゃま達にお会いできたら～と願っています。

巡る季節を感じるとともに、お菓子作りのインスピレーションを与えてくれます。

数年前に一度完成したはずのマドレーヌ。

更に美味しくを目指して、試作を繰り返しています。

とっておきのマドレーヌレシピ誕生に向け、妥協なしの挑戦です。

Episodeをご覧ください。
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode04.html

毎年楽しみにしているうめだ阪急のフランスフェアに行ってきました。
まずは、お目当てのブーランジェリ「ジョクター」へ。
中世から親しまれてきたという揚げ菓子ビューニュと赤いプラリネをかけたタルト・リヨネーズの実演がありました。

ガラス越しにあまりにも熱心に見入っていたせいか、作り手がブースから出てきて名刺をくださり「リヨンでお待ちしています」と言っていただきました。

ビューニュは、揚げているにもかかわらず軽くパリパリ。

タルトは、とろりとかけたピンクプラリネのキャラメルが可愛くて、その場でぺロリ。
リヨンは染料が盛んで（シルクも有名）赤い色はお得意なんですって！！

老舗コンフィズリー「パロマス」のギモーヴや南仏名物のカリソン、シャンパーニュ地方のビスキュイ・ローズ、又クッキーに使ってみたい赤い実のフルーツシュガーやバジル＆パルメザンのお塩などもgetし、制作意欲も高まりました。

蚤の市では、愛らしいスズランのリキュール入れボトルとグラス。
昔ノベルティーとして作られたル・クルーゼのお鍋を購入。

プレゼントで配られていた木製スプーンも嬉しく、ご機嫌のフランスフェアでした！！