先日の撮影のときに作った抹茶のダコワーズ
とっても美味しくできたので、ご紹介します。
口の中でふわっと抹茶の香りが広がり、抹茶と甘みのバランスがとてもよく合わさっているお菓子です☆
抹茶のダコワーズ
・卵白 3個
・グラニュー糖 20ｇ
・アーモンドプードル 75ｇ
・粉糖 40ｇ
・薄力粉 15ｇ
・抹茶 5ｇ
1.卵白とグラニュー糖でメレンゲを作る。
2.アーモンドプードル・粉糖・薄力粉・抹茶を合わせてふるっておいたものを、2回に分けて1に加える。
3.絞り袋にいれ、お好みの形に絞り、粉糖（別途）を2回ふリかける。
4.180度10分→170度10分焼く。