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レシピのことなど

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スコーンランチ

今日のランチはスコーンランチ♪

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先生が英国展で買ってきてくださったThe Goring Hotelのスコーン(●^o^●)

このホテルは
ロンドンNo.1に輝いた五つ星ホテルだそうです!

美味しかったぁぁ★☆
久しぶりにスコーンを作りたくなりました(^-^)

お昼から優雅なランチを頂き、パワーをつけて今からお稽古の計量です(^^)/

お稽古準備中

明日から始まる10月のお稽古に備えて、計量や打ち合わせなど準備中です☆

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久しぶりのお稽古で緊張もしつつ、とーっても楽しみです(^3^)

ほっくり秋を感じるメニュー、お楽しみに☆★

今日のランチ

今日のランチは、秋鮭のムニエルとウィンナーロール♪
おまけでカレーも付けてくれました(*^0^*)

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食後にぶどうのデザートまで頂いて、食欲の秋満喫中です☆☆

11月にむけて...

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10月のお稽古がもうすぐ始まります!
でも今日から11月の試作開始です☆お楽しみに~(^u^)

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今日のランチは青椒肉絲☆
もちろん、お代りしました(笑)

マカロン・ド・ナンシー

フランス、ロレーヌ地方のナンシーの修道院で作られていたマカロンに初挑戦‼

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初めて作るので、ドキドキしながらの制作です(^_^)

オーブンに入れている時も、どんな風に焼きあがるのかドキドキわくわく♬

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私達がよく食べるマカロンよりも
素朴ですがアーモンドの風味たっぷりで、もう一つと手が伸びてしまうお菓子です🎶
見た目も、素朴で可愛い‼

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やっぱり、可愛くて美味しいお菓子、大好きです(≧∇≦)

今日のランチ in カフェ・キャトル神戸

今日は試作後、カフェ・キャトル神戸にランチをしに行きました🎶

久しぶりにキャトルのランチに行きたい‼
という思いから、頑張って試作を仕上げ
ランチ時間ギリギリに駆け込みました(^_^*)

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ひじきと蓮根のケークサレ
カブのポタージュ
じゃがいもとスモークチーズとジェノバのポテトサラダ

どれも本当に、本当に美味しい‼

いつもお世話になっているスタッフの方とのお話も楽しすぎて、
先生と大興奮しながらの楽しいlunch timeでした!

また行きたいです( ´ ▽ ` )ノ

ぶどうのジュース

この季節になると、先生が毎年つくるぶどうのジュース。

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炭酸やお水で割って飲んでも、とびきり美味しいですし
このジュースを使って、ジュレにしたり、ムースにしたり...

今年はどんなものが出来るのか...
お楽しみに♪

ぶどうのジュース

ぶどう 400g(大1房)
水   200㏄
グラニュー糖  75g
レモン汁 20㏄(1/2個分)

1.お鍋に、洗ったぶどう・水・グラニュー糖・レモン汁を加え、中火で炊く。
2.沸騰し、ぶどうの皮がはじけたら火を止め、漉す。


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ランチ☆

今日のランチはウィンナーロールパンとサラダ☆☆

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メニューを聞いた瞬間、やった~♪と喜んでしまいました★
こういうランチ、大好きなんです(^^)

そして今から10月のお稽古の試作の試食!!

微調整を繰り返し、繰り返し、
美味しくて感動するものが完成していくんですね★☆

焼き菓子販売 in カフェ・キャトル神戸

9/27からカフェ・キャトル神戸で販売する焼き菓子制作☆

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今回もとっても可愛く、そしてほっこり美味しいお菓子が出来上がりました。
ラッピングも本当に可愛く自信作です♪

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GIFTBOXもありますので、ぜひカフェ・キャトル神戸に遊びに行ってみてください(^^)

試作

10月のお稽古再開に向けて
試作中です( ´ ▽ ` )ノ

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皆さんに感動してもらえるようにと
微調整を繰り返しながらの試作はとっても楽しいです!

秋を感じるお菓子♡
お稽古再開が待ち遠しいです(≧∇≦)


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