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レシピのことなど

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キャトル神戸での焼き菓子販売☆

お稽古はお休み頂いていますが、撮影やイベントなど盛りだくさんの1月を過ごしています!

色々なテーマに合わせたお菓子を作るため、先生は毎日違ったレシピを生み出しています!本当にすごいです!!

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そして今日は、明日1/23からキャトル神戸にて販売される焼き菓子制作(*^。^*)

可愛すぎるお菓子に作っている時からテンションあがりました♪

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ラッピングも可愛く丁寧に..(^-^)

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お気に入りのお菓子が出来ました!

是非、キャトル神戸に遊びに行ってみてください(#^.^#)

 

2015年☆

2015年になりました☆
早速始動しています!が、更新が遅くなりました...

2月のバレンタインの試作に、撮影準備☆

2件、撮影依頼を頂いており、
今年も色々なお菓子を沢山作れそうな、良いスタートです(●^o^●)
ありがとうございます☆

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撮影用に、すみれのクリスタリゼをしている時に、先生が写真を撮ってくれました(*^。^*)
写真を撮られるのは恥ずかしいですが、大好きな作業中の写真☆
とても嬉しかったです(*^^)v

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今年も可愛くて美味しい、心のこもったお菓子を学び、吸収し、表現できるよう頑張りますので、どうぞよろしくお願いします(^◇^)

お稽古☆

12月、ノエルのお稽古もあと一クラスとなりました!
あっという間に終わってしまうので、寂しくなりながら..

でも、みなさんに喜んでいただけてとっても嬉しいです♪

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2014年もあっという間でしたが、皆さんのおかげでとても充実した一年でした♪
お菓子作りにお稽古に、とっても楽しく幸せな時間を有難うございました(^◇^)

もう、2月のバレンタインに向けての試作を少しずつ始めています☆
来年も、皆さんに感動していただけるように、お家で作りたいと思ってくださるように、先生のお手伝いが出来るように、頑張りますので、どうぞよろしくお願い致します(●^o^●)

24日クリスマスイヴは、親子でのノエルレッスンです♪
楽しく美味しいお菓子作り、楽しみです(*^。^*)

皆さんも、素敵なクリスマスをお過ごしください(*^^)v


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2014年、最後の焼き菓子販売☆

12/19より、カフェ・キャトル神戸で2014年最後の焼き菓子を販売させていただいています!

クリスマス前ということで、クリスマスらしく可愛いお菓子を作りました(●^o^●)

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クリスマスプレゼントにもぴったりです(^-^)

今年もカフェ・キャトルさんには沢山お世話になりました☆
感謝の心も込めて...(*^0^*)

寒い日が続きますが、お菓子とお茶のtea timeで癒されて下さい♪

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2014 Noelお稽古スタート☆

Noelのお稽古が昨日より始まりました♪

デパートやケーキ屋さんでデコラティブなケーキは売っているので、お稽古では手作りならではのシンプルなケーキを...☆

先生が色々考えて考えて生み出された、美味しくて可愛いはもちろん、とっても温かいノエルです♪
自信作です☆

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そんな今年のノエルのお稽古☆
先生の指示を受けながらの実習、みなさん真剣!!
みんなで美味しいものを作ります♪

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お皿の盛り付けやテーブルも、今年もとっても可愛いですよ☆
お家のインテリアも白をメインにしたコーディネート☆
シンプルで温かく素敵です(●^o^●)

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皆さんの、美味しい!この発想はすごい!という言葉に毎回パワーを頂きます☆
妥協せず、納得するものが出来るまで作り続けるから、感動するケーキが生まれるんですね(^-^)

みなさん、お楽しみに~(*^0^*)

2014レーブクーヘンとGIFT BOX

今年のレーブクーヘンも可愛く出来ました(●^o^●)

沢山沢山生地を作って...♪

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実は...GIFT BOXの依頼をして頂いており、私はそちらにかかっていたので、この生地、全部先生が伸ばして、型抜き、焼成してくれました...!!!

ざっと130枚はありました...!!!

すごすぎますね...
ありがとうございます(笑)

絵付けには、今年もキャトルのスタッフさんが手伝いに来て下さり♪
今年も楽しくあっという間に出来上がりました~(●^o^●)

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御依頼頂いていたGIFT BOXも可愛く美味しいものが出来ました(#^.^#)
25名様分のお菓子ということで、箱詰めすると、なんとかっこいい~(^v^)♪

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先方様も喜んで頂けますように...と想いを込めて☆

大事なGIFTを頼んで頂けるのは、とってもありがたく本当に嬉しいです!
頼んでくださった方も、受け取られる方も、笑顔で幸せになるようなお菓子の詰め合わせになりますように...

カフェ・キャトル神戸でのお菓子教室

少しお久しぶりになってしまいました...((+_+))

先日、カフェ・キャトル神戸にてお菓子教室を開催させていただきました。
クリスマスということで、レーブクーヘンとフルーツケーキです♪

レーブクーヘンは、2年前に初めてキャトルで『小さなお菓子教室』をやらせて頂いた時のメニューで今回で2度目です。
今年はそれプラス、フルーツケーキも(●^o^●)

このフルーツケーキ、なんと10年前のレシピなんですが、今作って食べても美味しすぎて感動しました♪

お菓子にも流行はありますが、レーブクーヘンにしてもフルーツケーキにしても、何年経っても美味しいものは美味しいですね☆★


さて、キャトルでの講習会!
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真剣にスタッフさんと打ち合わせ!
といっても、いつものようにわいわい楽しく笑いながらの打ち合わせです(*^0^*)

みなさんへのお土産も準備完了☆
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フルーツケーキはデモで、レーブクーヘンは皆さんに絵付けをして頂いて♪
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皆さんそれぞれの個性が表れたとっても可愛いレーブクーヘンが出来ました(^◇^)

お待ちかねの試食time♪
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今まで食べたフルーツの中で1番美味しい!と言って下さいました...
嬉しすぎます(●^o^●)

今年も本当に沢山講習会をさせていただきました!
大好きなキャトルでの講習会(*^。^*)
毎回とっても素敵な方との出会いがあり、そんな方達とお菓子を作れて幸せな時間です!
ありがとうございました(^3^)

クリスマスに向けて...☆

クリスマスに向けて...

フルーツケーキとレーブクーヘンの仕込み、制作をしました☆
来週のカフェ・キャトル神戸での講習会用です♪

レーブクーヘンの仕込みでは、はちみつとお砂糖、バターを炊いて寝かせておくと...
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こんな風になりました(●^o^●)
すご~い!!

大量を仕込んで作り上げます☆
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今年のレーブクーヘンは、どのように完成するかお楽しみに♪


そしてフルーツケーキの制作も♪

ドライフルーツをお酒に漬け込んで..
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しっとり軽く、とっても美味しいフルーツケーキが焼きあがりました!!
本当に美味しいです!

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しっとりと詰まっているのは違う!!
焼き加減で全然違うものになることを実感中の私には、とても感動する味でした☆

お稽古続いてます♪

少し、お久しぶりのブログになりましたが、お稽古は続いています♪
皆さんの「美味しい!」が聞けて、毎回本当に嬉しいです(*^。^*)

今日のお稽古も終始楽しく♪
モンブランのメレンゲがとってもきれい...(●^o^●)
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これで、絶対美味しい生地が出来上がる事間違いなし☆

そして皆さん、とても上手に絞ってくれました!
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食べた瞬間に「美味しい!!」を頂けたりんごのガレット☆★
バターとグラニュー糖をたっぷり塗ってつややかに♪
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11月のお稽古も、あっという間にあと一クラスになりました。
月日の早さについていけていない感じが否めませんが、1日1日を大切に満喫したいです(*^^)v

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11月のお稽古☆

11月のお稽古が始まっています(●^o^●)

モンブランとりんごのガレットです!

メレンゲにタルトにアーモンドダマンド、パティシエール!
お菓子作りの基本となるものが盛りだくさん!!

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先生の説明をしっかり聞きながら、皆さん上手に作って下さいました!

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リンゴのガレットの、リンゴの並べ方が皆さん美しい(*^0^*)
思わず、写真撮らせて下さい!とお願いしました♪

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焼きあがりです♪
これはもう、やばいんです・・・☆
美味しすぎて、止まりません。。。☆★

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モンブランの絞りにみんなで突っ込みながら、笑いながら、自分オリジナルのモンブランが出来ました♪
可愛い。。♪

今日も沢山笑って、とても楽しい美味しいお稽古でした(*^^)v


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