先日制作したココナッツのドロップクッキー。
本当に軽く、サクッとした食感でとっても美味しくできました。

暑い日が続く今の季節でも、やめられない美味しさです。
そして、お子様と一緒に作っても楽しく作れるお菓子です。
ぜひお試しください。

　＜ココナッツのドロップクッキー＞
薄力粉　　　　　　　　　165g
ココナッツパウダー 50g
ブラウンシュガー　　　　50g
グラニュー糖　　　　　　65g
B.P　　　　　　　　　　 小1/2
タンサン 　　　　　　　 小1/2
バター　　　　　　　　　70g
ショートニング　　　　　30g
卵　　　　　　　　　　　1個

1．バターとショートニングをなめらかにし、ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え混ぜる。
2．よく溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
3．薄力粉とB.P、タンサンをよく合わせてふるい、２に加え、ココナッツも加えて混ぜ合わす。
4．ベーキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地をまとめて落とし、平にし170℃で8～10分焼く。