巡る季節を感じるとともに、お菓子作りのインスピレーションを与えてくれます。
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お庭の花達
★今日のおこちゃまLESSON★
焼き菓子☆☆INカフェ・キャトル神戸★★
PROGRESS
数年前に一度完成したはずのマドレーヌ。
更に美味しくを目指して、試作を繰り返しています。
とっておきのマドレーヌレシピ誕生に向け、妥協なしの挑戦です。
Episodeをご覧ください。
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode04.html
焼き菓子制作☆
今日はカフェ・キャトル神戸での焼き菓子販売の制作準備です♪
桜が咲き始めたこの季節にぴったりのお菓子たち...(●^o^●)
本当に可愛い(*^^)v
毎回ですが...作りながら可愛くてテンションがあがってしまうんです(笑)
そして今月お出しするタルトは、
シナモンが効いたタルト生地にラズベリージャムとアーモンドクリーム、たくさんのナッツにシュトロイゼルを乗せて焼き上げたもの☆★
このタルト、、好きです♪
他にもギフトボックスやケーキなど、
今月も美味しい焼き菓子を納品しますので、神戸に出かけてカフェ・キャトル神戸に遊びに行ってみてください(#^3^#)
フランスフェア2014
毎年楽しみにしているうめだ阪急のフランスフェアに行ってきました。
まずは、お目当てのブーランジェリ「ジョクター」へ。
中世から親しまれてきたという揚げ菓子ビューニュと赤いプラリネをかけたタルト・リヨネーズの実演がありました。
ガラス越しにあまりにも熱心に見入っていたせいか、作り手がブースから出てきて名刺をくださり「リヨンでお待ちしています」と言っていただきました。
ビューニュは、揚げているにもかかわらず軽くパリパリ。
タルトは、とろりとかけたピンクプラリネのキャラメルが可愛くて、その場でぺロリ。
リヨンは染料が盛んで(シルクも有名)赤い色はお得意なんですって!!
老舗コンフィズリー「パロマス」のギモーヴや南仏名物のカリソン、シャンパーニュ地方のビスキュイ・ローズ、又クッキーに使ってみたい赤い実のフルーツシュガーやバジル&パルメザンのお塩などもgetし、制作意欲も高まりました。
蚤の市では、愛らしいスズランのリキュール入れボトルとグラス。
昔ノベルティーとして作られたル・クルーゼのお鍋を購入。
プレゼントで配られていた木製スプーンも嬉しく、ご機嫌のフランスフェアでした!!
お子ちゃまlesson
いちご尽くし♪
今日は、今週から始まるお子さまlessonの準備と、試作を行いました(^-^)
季節のお菓子ということで、いちご尽くしです(*^3^*)
今日もまた、美味しいお菓子が出来上がりました♪
春はもうすぐそこですね(*^^)v
先生は今から、いちごのコンフィチュール作り(●^o^●)
かわいい!!!!
3月のお稽古スタート!
今日から3月のお稽古がスタートしました☆
今月のお菓子は
リンツァータルトとふんわりカップケーキです☆★
先月行った幼稚園の親子学級の講習会を受けてくださった方達が、早速レッスンに参加してくださいました(^-^)
お菓子って、人と人を繋いでくれますね♪
スペシャルゲストで、お子様も参加して下さいました☆
とっても可愛くて、クリームも上手に絞ってくれて、
みんなで可愛い姿に見とれてしまいました♪♪
また是非一緒にお菓子を作りましょうね(^0^)/
皆さんも、とっても上手にクリームを絞ってくださって♪
おいしそ~(*^。^*)
まだ寒い日が続いていますが、可愛いお菓子で春を先取りです(●^o^●)