2月のお稽古準備が整いました。

今年のバレンタイン・ケーキは、レシピをすっかり見直したザッハ・トルテです。

チョコレート菓子の醍醐味を味わっていただけたら...と思います。

カリッと軽いラング・ド・シャもショコラとオレンジのお味で御紹介します。

皆様をお迎えする日に咲きますように・・とヒヤシンスを水栽培して...

少し大人なバレンタインの設えでお待ち致します。

年明け早々、ガレットデロワの制作に奮闘しました。

作っては即完売という経験をさせて頂きましたが、急な御依頼であったとはいえ、実力不足を痛感し反省しきりでした。

まだまだ勉強が足りません。

今年はいよいよ還暦を迎えます。

色々と迷いもあるけれど、おばあちゃま先生狙いましょうね...と言って下さった方があって、気持ちが吹っ切れて前に向かっています。

出来る事に限りはあるけれど、少しずつ、丁寧に、お菓子と向き合っていければと思います。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

クリスマスケーキのお稽古及び制作、すべて終了致しました。

今年も皆様から沢山の温かい応援を頂き、数々のイベント等、無事にこなす事が出来ました。

ありがとうございました。

来年も、丁寧に、穏やかに お菓子と向き合っていけたらと思います。

2016年、皆様にとりましても佳きお年となりますように...

先日より、来年のバレンタインデーに向けて試作が始まっています。

2016年のファーストレッスンは1月27日カフェ・キャトルにてフォンダンショコラとチョコレートのラングドシャを予定しています。

お問い合わせは、カフェ・キャトルへ。

皆さまの御参加をお待ち致しております。

４１回目の制作、無事終了致しました。

12/10（木）よりカフェ・キャトルにて販売致します。

11月のお稽古準備が整いました。

フランボワーズモンブランとキャラメルリンゴのアップサイドダウンケーキ。

シックな紫の設えでお待ち致します。

11月25日（水）は、カフェ・キャトルにてお菓子教室を開催して頂きます。

ドライいちじくのクグロフとチョコレートとラズベリークリームのグラス

12月1日（火）はフランジュールにてお菓子教室を開催して頂きます。

フランボワーズとホワイトチョコレートムースのクリスマスケーキとキッフェル

いずれのお稽古も美味しくレシピが仕上がっております。

御都合がよろしければ、どうぞ御参加下さい。

長い夏休みを頂きましたが、10月1日よりお稽古を再開致します。

季節は巡り、お店に並ぶ果物も野菜もすっかり秋の風情に...

制作意欲が高まります。

ほんの少しのリフォームの予定が、すっかり雰囲気の変わったキッチンで皆さまをお待ち致します。

長年お世話になったカフェ・キャトル神戸の元スタッフさんが、お惣菜屋さんを始められます。

今日はプレ・オープン。

彼女のお好きな糀クッキーをお作りしてお祝いに伺いました。

彼女らしいセンスが光る可愛いお店に、細やかな優しさがいっぱい詰まった野菜中心のお惣菜が並んでいます。

オープンは10月1日。

是非皆さまお出かけ下さい。

おかずのやまもとや

尼崎市武庫之荘5丁目14-2

ふと気がつけば9月も半ば過ぎ

すっかり御無沙汰をいたしました。

フランジュール週末カフェへのお菓子作り、そしてにわかに決まったキッチンのリフォーム工事もあり、何かと忙しく夏を過ごしました。

昨日、アシスタントさん達が少し早いバースデーをお祝いしてくれました。

なんと生まれて初めて手作りのケーキでHappy Birthdayを歌ってもらって、感激の記念日となりました。

蒸し暑い日々が続きます。

この季節、喉ごしの良い爽やかなゼリーを、たっぷり果汁を絞って作っています。

8月開催予定のカフェ・キャトル神戸の講習会で美味しく作るコツをお伝えします。

どうぞお楽しみに！

カフェ・キャトル神戸のH.Pの案内をお待ち下さい。