8/27（水）に開催していただく、カフェ・キャトル神戸でのお菓子教室のメニューが決定しました。

マーサ・スチュアートの作るお菓子やテーブルの設えが好きで、以前から本を沢山持っています。
チャンネルを教えて頂いてB.Sでマーサのお菓子レッスンを見ました。
画面からはお菓子作りの楽しさが伝わって～
学ぶべき点が沢山ありました。

３種類のお菓子を同じバターケーキ生地で見せていましたが、中でも「アップサイドダウンケーキ」に惹かれました。

昔、「メアリー・ポピンズのお料理教室」という本を見て、よく作っていたケーキです。

マーサはネクタリンを使っていましたが、私はオレンジで作ってみました。
マフィン型で焼くのも新鮮でした。

見よう見まねで作っていた少女の頃を懐かしく思い出しました。

留学を終え、長男がロンドンから帰国しました。

リバティーの可愛いノートとピンクシャンペントリュフが私へのお土産。
イギリスの空気を感じます。

夏休み中に、美味しいレシピを沢山完成させようと、試作を続けています。

繰り返し繰り返し調整を重ねたマドレーヌ。
懐かしい形の絞り出しクッキー。

どちらも良い感じです。

本日、本年度前半のお稽古が全クラス、無事に終了致しました。

素敵な笑顔をありがとうございました。

しばらく夏休みを頂きまして、涼風の心地よい季節に
又 皆様に喜んで頂けるお菓子をご用意してお待ち致します。

どうぞ お暑い夏、お元気でお過ごし下さいませ。

夏休み前のお稽古が続いています。
レモンケーキとピーチメルバ

お家でリピートして下さっているとのメールも頂き、とても嬉しいです。

ピーチメルバについて、HistoryのEpisodeをご覧下さい。
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode07.html

６月のお稽古メニューの試作を始めています。

大好きなレモンケーキを見直して、とっておきのレシピが上がりました。
作り方、簡単すぎてきっと皆さま驚かれるかと！
どうぞお楽しみに！！

もう一品、この時期の蒸し暑さを和らげる爽やかクールデザートをご用意してお待ちいたします。

５月のお稽古が順調に続いています。
プラリネクリームを詰めたクッキーシューのパリブレストと抹茶のダコワーズ。

試食の時間の皆様の笑顔に幸せを感じます。

パリブレストとダコワーズについて、Episodeの貢をご覧下さい。

Dacquoise
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode05.html

PARIS-BREST
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode06.html

更に美味しくを目指して、ダコワーズレシピを見直ししています。

キャトルカフェから頂いた卵白を使ってアーモンドの香りが際立つように～

今日で、春のお子ちゃまレッスンが無事終了しました。

沢山の可愛いキラキラお目目と触れ合う事が出来、とても楽しいひとときでした。
まだ3～4歳でも、デコレーションに夢中になる様子は、微笑ましくもあり、その独創性に驚かされました。

御結婚前からお稽古にいらっしゃっていて、ママになられても親子で御参加下さった方もあり、私はとても感慨深く幸せに思いました。
遠く博多からお越しいただいた方もあり、本当に感謝です。
ありがとうございました。

また出来れば来春、成長なさったお子ちゃま達にお会いできたら～と願っています。