クリスマスに向けて...

フルーツケーキとレーブクーヘンの仕込み、制作をしました☆
来週のカフェ・キャトル神戸での講習会用です♪

レーブクーヘンの仕込みでは、はちみつとお砂糖、バターを炊いて寝かせておくと...

こんな風になりました（●＾o＾●）
すご～い！！

大量を仕込んで作り上げます☆

今年のレーブクーヘンは、どのように完成するかお楽しみに♪

そしてフルーツケーキの制作も♪

ドライフルーツをお酒に漬け込んで..

しっとり軽く、とっても美味しいフルーツケーキが焼きあがりました！！
本当に美味しいです！

しっとりと詰まっているのは違う！！
焼き加減で全然違うものになることを実感中の私には、とても感動する味でした☆

少し、お久しぶりのブログになりましたが、お稽古は続いています♪
皆さんの「美味しい！」が聞けて、毎回本当に嬉しいです(*^。^*)

今日のお稽古も終始楽しく♪
モンブランのメレンゲがとってもきれい...（●＾o＾●）

これで、絶対美味しい生地が出来上がる事間違いなし☆

そして皆さん、とても上手に絞ってくれました！

食べた瞬間に「美味しい！！」を頂けたりんごのガレット☆★
バターとグラニュー糖をたっぷり塗ってつややかに♪

11月のお稽古も、あっという間にあと一クラスになりました。
月日の早さについていけていない感じが否めませんが、1日1日を大切に満喫したいです(*^^)v

11月のお稽古が始まっています（●＾o＾●）

モンブランとりんごのガレットです！

メレンゲにタルトにアーモンドダマンド、パティシエール！
お菓子作りの基本となるものが盛りだくさん！！

先生の説明をしっかり聞きながら、皆さん上手に作って下さいました！

リンゴのガレットの、リンゴの並べ方が皆さん美しい（*^0^*）
思わず、写真撮らせて下さい！とお願いしました♪

焼きあがりです♪
これはもう、やばいんです・・・☆
美味しすぎて、止まりません。。。☆★

モンブランの絞りにみんなで突っ込みながら、笑いながら、自分オリジナルのモンブランが出来ました♪
可愛い。。♪

今日も沢山笑って、とても楽しい美味しいお稽古でした(*^^)v

今日のランチはおうどん☆
でも、ただのおうどんではないんです♪

「カモ鍋しめんうどん」（●＾o＾●）
カモ鍋に、きしめんを入れていただきました♪

おーいーしーいー(#^0^#)

先生のお家で、カモ鍋を良くすることは聞いていたので、いいな～美味しそうだな～と思っていたら、頂けちゃいました(*^3^*)
やったぁ♪

カモ鍋にきしめんが合う！
お野菜も沢山で、ヘルシーだし♪
もちろん完食☆★

本当に美味しかったぁ（＾◇＾）

バレンタイン用のお菓子を取材していただく事になり、今日はチョコレートの制作をしました☆

久しぶりのテンパリングにドギマギしながら...

デコレーション用にお花のお砂糖漬けも..☆★

とぉぉぉても可愛いものが出来ました（●＾o＾●）
テンパリングも一発成功し、気分は一気にノリノリ♪（笑）

取材していただけるという素敵なお話のおかげで、苦手意識の強いテンパリングも好きになれそうです..(*^。^*)

毎月のキャトルでの焼き菓子販売☆
今月も可愛くて、美味しいお菓子が沢山出来ました♪

フィンランドのお菓子「ルーネベリータルト」に「栗と胡桃のブラウニー」、そして「りんごのガレット」☆★

食べて、美味しい！と思わず言葉がこぼれちゃう♪
本当ですよ～（＾◇＾）

毎月ですが、キャトルでの販売用に沢山の種類のお菓子を作るのは、本当に楽しくて幸せを感じます（●＾o＾●）

私達が作ったお菓子を手にとって、食べていただいた方も、同じように感じてもらえると、もう、最高に幸せです・・・♪

10月のお稽古、美味しかったと好評のメールが皆さんから届いているよ♪と先生から聞いて嬉しい限りです(*^。^*)

お稽古当日に、旦那さんのお誕生日という生徒さんがいらしたので
ティラミスのデコレーションのステンシルをお誕生日バージョンに（*^3^*）

サプライズでお祝いするそうで...♪
素敵すぎます～（＾◇＾）

手作りケーキでお祝いしてもらえるなんて、幸せな旦那さんですね☆★☆
おめでとうございます☆

そして、お稽古と並行して11月の試作も行っています♪

美味しいものが出来上がってきています(*^^)v
お楽しみに～♪

お稽古終わりに、「とってもいいお天気～♪」とつぶやくと、
先生が、お庭でお昼食べる？？と言って下さり、テンションUP（●＾o＾●）

可愛すぎるお庭でのランチ♪
風が気持ちよく、これぞ至福の時だね♪と言いながら（＾ｖ＾）

ここで読書とかしたい～(*^。^*)

あまりに満喫しすぎて、その後の仕事は小走りでしたが(^_-)-☆
でもとっても素敵なランチタイムでした♪

連日、お稽古を行っています☆

今日はママと一緒にお子様も参加して下さいました☆
お菓子作りが大好きとのことで、ママと同じように熱心にレシピにメモ書きを（●＾o＾●）

嬉しい..☆

そしてもちろん実習も一緒に♪
ママと最強コンビでとっても上手に作ってくれていました☆★

そんな姿に皆さんと癒されながら、穏やかにとてもいいお稽古が出来ました（＾－＾）

引き続きお稽古は続きます♪
何度食べても美味しいティラミスとクッキー♪
お楽しみ（●＾o＾●）

本日よりお稽古がスタートしました♪

皆さん、部屋に入るなりミニシンクに感激してくださって（*^_^*）
本当に可愛いですよね♪

お稽古は、先生のデモから始めます☆

何度も行っているスポンジですが、シンプルがゆえに、難しいです..！
でも、皆さんそれぞれのわからない点やうまくいかない点を先生と確かめながら作っていくので安心してください☆

そして実習☆


みなさん上手に作ってます♪

わからないことや疑問点は、なんでも先生に聞いて、解決してくださいね♪
せっかくお稽古に来ているのでジャンジャン質問して下さい（＾◇＾）

試作で微調整を繰り返したオレンジのティラミスとカシューナッツクッキー、美味しいと言って頂けて本当に嬉しいです(*^^)v

そして試食の後の洗いものは、ミニシンクで（＾－＾）
ミニシンクで洗っている姿が可愛くて、思わずパシャリ..♪

3か月ぶりのお稽古でしたが、やっぱりお稽古はとっても楽しい！と実感しました☆
皆さんの美味しそうな顔や、楽しそうな表情を見れると最高に嬉しいです(#^.^#)