Les Cadeaux Sinceres by CHIHIRO HATANAKA

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お稽古風景

連日お稽古が続いています(*^。^*)

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みなさん、とっても可愛く盛り付けされています♪
おいし~い!の声が聞こえると、本当に嬉しいです!(^^)!

11月もお楽しみに~(^^)

スコーンランチ

今日のランチはスコーンランチ♪

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先生が英国展で買ってきてくださったThe Goring Hotelのスコーン(●^o^●)

このホテルは
ロンドンNo.1に輝いた五つ星ホテルだそうです!

美味しかったぁぁ★☆
久しぶりにスコーンを作りたくなりました(^-^)

お昼から優雅なランチを頂き、パワーをつけて今からお稽古の計量です(^^)/

お稽古準備中

明日から始まる10月のお稽古に備えて、計量や打ち合わせなど準備中です☆

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久しぶりのお稽古で緊張もしつつ、とーっても楽しみです(^3^)

ほっくり秋を感じるメニュー、お楽しみに☆★

今日のランチ

今日のランチは、秋鮭のムニエルとウィンナーロール♪
おまけでカレーも付けてくれました(*^0^*)

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食後にぶどうのデザートまで頂いて、食欲の秋満喫中です☆☆

マロンクグロフ

今週からスタートする10月のお稽古準備が整いました。

メニューの一つ、マロンクグロフをお花のアレンジと共に...

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大切な方へのプレゼント。

11月にむけて...

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10月のお稽古がもうすぐ始まります!
でも今日から11月の試作開始です☆お楽しみに~(^u^)

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今日のランチは青椒肉絲☆
もちろん、お代りしました(笑)

マカロン・ド・ナンシー

フランス、ロレーヌ地方のナンシーの修道院で作られていたマカロンに初挑戦‼

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初めて作るので、ドキドキしながらの制作です(^_^)

オーブンに入れている時も、どんな風に焼きあがるのかドキドキわくわく♬

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私達がよく食べるマカロンよりも
素朴ですがアーモンドの風味たっぷりで、もう一つと手が伸びてしまうお菓子です🎶
見た目も、素朴で可愛い‼

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やっぱり、可愛くて美味しいお菓子、大好きです(≧∇≦)

今日のランチ in カフェ・キャトル神戸

今日は試作後、カフェ・キャトル神戸にランチをしに行きました🎶

久しぶりにキャトルのランチに行きたい‼
という思いから、頑張って試作を仕上げ
ランチ時間ギリギリに駆け込みました(^_^*)

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ひじきと蓮根のケークサレ
カブのポタージュ
じゃがいもとスモークチーズとジェノバのポテトサラダ

どれも本当に、本当に美味しい‼

いつもお世話になっているスタッフの方とのお話も楽しすぎて、
先生と大興奮しながらの楽しいlunch timeでした!

また行きたいです( ´ ▽ ` )ノ

ぶどうのパート・ド・フリュイ

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この季節、必ず作るぶどうのジュース。
ジュレにしたり、ムースにしたり~

今年はパート・ド・フリュイを作ってみました。
あまーいけれど果汁の濃さが、体に元気を与えてくれます。

ぶどうのジュース

この季節になると、先生が毎年つくるぶどうのジュース。

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炭酸やお水で割って飲んでも、とびきり美味しいですし
このジュースを使って、ジュレにしたり、ムースにしたり...

今年はどんなものが出来るのか...
お楽しみに♪

ぶどうのジュース

ぶどう 400g(大1房)
水   200㏄
グラニュー糖  75g
レモン汁 20㏄(1/2個分)

1.お鍋に、洗ったぶどう・水・グラニュー糖・レモン汁を加え、中火で炊く。
2.沸騰し、ぶどうの皮がはじけたら火を止め、漉す。


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