カフェ・キャトルにて明日から販売して頂く焼き菓子です♪

レモンケーキにアプリコットタルト★

先月のチョコレートから変わり、明るく春らしいお菓子です♪

それに、大好きなアーモンドとヘーゼルナッツにココアのサブレの詰め合わせも♪

そして今回は、ボンボンショコラも作りました（●＾o＾●）

ホワイトチョコレートの中にはゆずのガナッシュが入っています♪

作っている時からドキドキわくわく、楽しみながら...★★

とっても美味しく出来たので、是非皆様にも食べて頂きたいです(*^^)v

まだ寒い日が続いていますが、春らしいお菓子で楽しいteatimeをお過ごしください(*^^)

久しぶりにカスタードクリームとフルーツタルトを作ったら、とても美味しかったので

お稽古メニューにどうかしらと思っています。

とっておきのタルト生地とクリームで、手作りならではの美味しさを味わって頂けたら～

シルバーのコレクションでお部屋を飾ってお待ち致します。

本日でバレンタインのお稽古が全クラス終了しました！

大作のザッハトルテ！皆さんとても美しく仕上げて頂き嬉しい限りでした（●＾o＾●）

デモも一生懸命見て下さり・・・(^^)

今月の設えのテーマはヒヤシンス★★

先生が一生懸命育てたヒヤシンス★

とっても可愛く咲いてお部屋を彩ってくれました♪

ラングドシャも可愛くお化粧をして・・・♪

皆さんの美味しいが聞こえてくると本当に嬉しくなります。

どうぞ素敵なバレンタインをお過ごしください（●＾o＾●）

2月のお稽古準備が整いました。

今年のバレンタイン・ケーキは、レシピをすっかり見直したザッハ・トルテです。

チョコレート菓子の醍醐味を味わっていただけたら...と思います。

カリッと軽いラング・ド・シャもショコラとオレンジのお味で御紹介します。

皆様をお迎えする日に咲きますように・・とヒヤシンスを水栽培して...

少し大人なバレンタインの設えでお待ち致します。

カフェ・キャトルにてお菓子教室を開催して頂きました☆

今回のメニューは、バレンタインにあわせて

フォンダンショコラとラングドシャショコラ（●＾o＾●）

簡単で美味しい自信たっぷりのメニューです♪

皆さん、立ち上がってデモをご覧いただき、とても熱心★★

ラングドシャには可愛くお化粧もして。。。

焼きあがってすぐのフォンダンショコラで試食time！

皆さんの美味しいが何より嬉しいです（●＾o＾●）

御参加頂きました皆さま、キャトルのスタッフの方々、ありがとうございました☆

チョコレート勉強会を行いました（●＾o＾●）

テンパリングを行い、スパイラルやモールド等、沢山挑戦しました♪

チョコレートは苦手意識があり、行う前はなかなか手が出ませんが、うまくいくと嬉しくてとても楽しいです♪

チョコレートの世界に少し足を踏み入れる事が出来たような気分です(*^^)v

もっともっと勉強していきます！

年明け早々、ガレットデロワの制作に奮闘しました。

作っては即完売という経験をさせて頂きましたが、急な御依頼であったとはいえ、実力不足を痛感し反省しきりでした。

まだまだ勉強が足りません。

今年はいよいよ還暦を迎えます。

色々と迷いもあるけれど、おばあちゃま先生狙いましょうね...と言って下さった方があって、気持ちが吹っ切れて前に向かっています。

出来る事に限りはあるけれど、少しずつ、丁寧に、お菓子と向き合っていければと思います。

今年もどうぞよろしくお願い致します。

今日は2015年お菓子の制作最終日でした。

あっと今の1年間でしたが、充実していて沢山の経験をさせて頂いた事を感謝しています。有難うございました☆★

2016年も、皆さんと楽しく美味しいお菓子を作ったり、私達が心を込めて作ったお菓子を美味しいと食べて頂ける様に、頑張ります（●＾o＾●）

2016年も皆さんと一緒に、美味しいお菓子と素敵な時間を過ごせますように...♪

どうぞよろしくお願い致します。

クリスマスケーキのお稽古及び制作、すべて終了致しました。

今年も皆様から沢山の温かい応援を頂き、数々のイベント等、無事にこなす事が出来ました。

ありがとうございました。

来年も、丁寧に、穏やかに お菓子と向き合っていけたらと思います。

2016年、皆様にとりましても佳きお年となりますように...

先日より、来年のバレンタインデーに向けて試作が始まっています。

2016年のファーストレッスンは1月27日カフェ・キャトルにてフォンダンショコラとチョコレートのラングドシャを予定しています。

お問い合わせは、カフェ・キャトルへ。

皆さまの御参加をお待ち致しております。