只今、ギフトボックスを制作中です。
何を詰め合わせようか、あれこれ試作中です。

出来たてのグラノ－ラを使ってドロップクッキーを焼きました。

先日制作したココナッツのドロップクッキー。
本当に軽く、サクッとした食感でとっても美味しくできました。

暑い日が続く今の季節でも、やめられない美味しさです。
そして、お子様と一緒に作っても楽しく作れるお菓子です。
ぜひお試しください。

　＜ココナッツのドロップクッキー＞
薄力粉　　　　　　　　　165g
ココナッツパウダー 50g
ブラウンシュガー　　　　50g
グラニュー糖　　　　　　65g
B.P　　　　　　　　　　 小1/2
タンサン 　　　　　　　 小1/2
バター　　　　　　　　　70g
ショートニング　　　　　30g
卵　　　　　　　　　　　1個

1．バターとショートニングをなめらかにし、ブラウンシュガーとグラニュー糖を加え混ぜる。
2．よく溶いた卵を少しずつ加え混ぜる。
3．薄力粉とB.P、タンサンをよく合わせてふるい、２に加え、ココナッツも加えて混ぜ合わす。
4．ベーキングシートを敷いた天板に、スプーンで生地をまとめて落とし、平にし170℃で8～10分焼く。

7月12日、13日、20日
六甲山の家でパーティを催しました。
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/gallery/

お稽古再開を夢見て
1年前から用意しておいたtea cup。
皆様にお会いする日を楽しみに
カップボードにスタンバイしています。

実は、母方の家族は糀屋を営んでいました。
昨今の塩麹ブームにのりたくなくて、
よそを向いていたのですが、
急に糀を使ってお菓子を焼き始めています。

不思議と奥行きのあるお味。
せっかくだからと、代々受け継がれてきた女紋（枝丸せきちく）を焼印に作っていただきました。
えにしのある素材を使う事に、深い意味を感じています。

作り手3人のコンフィチュールが集合。
申し合わせたようにブルーベリーですが、
見事にお味が異なって面白い！

製菓学校の卒業式にいただいた
DIPLOMEとメダル

がんばりました・・・・

シェフとアシスタントさん、そしてクラスメイトに感謝！
もちろん応援してくれた家族、
そしてうちのアシスタントさんにも大感謝です！

彼女の静かな応援があったから
お稽古休止中の不安が少なくなった様に思います。

製菓学校の終了試験を無事終えた翌日。
手作りの花束とジャムを持って、
おめでとうを伝えに来て下さいました。
嬉しくてキュンとなりました。

本当にありがとう。

夫が一目惚れして購入した　ベルギー製の子供椅子。
まだ孫もいないのに～