12/19より、カフェ・キャトル神戸で2014年最後の焼き菓子を販売させていただいています！

クリスマス前ということで、クリスマスらしく可愛いお菓子を作りました（●＾o＾●）

クリスマスプレゼントにもぴったりです（＾－＾）

今年もカフェ・キャトルさんには沢山お世話になりました☆
感謝の心も込めて...（*^0^*）

寒い日が続きますが、お菓子とお茶のtea timeで癒されて下さい♪

Noelのお稽古が昨日より始まりました♪

デパートやケーキ屋さんでデコラティブなケーキは売っているので、お稽古では手作りならではのシンプルなケーキを...☆

先生が色々考えて考えて生み出された、美味しくて可愛いはもちろん、とっても温かいノエルです♪
自信作です☆

そんな今年のノエルのお稽古☆
先生の指示を受けながらの実習、みなさん真剣！！
みんなで美味しいものを作ります♪

お皿の盛り付けやテーブルも、今年もとっても可愛いですよ☆
お家のインテリアも白をメインにしたコーディネート☆
シンプルで温かく素敵です（●＾o＾●）

皆さんの、美味しい！この発想はすごい！という言葉に毎回パワーを頂きます☆
妥協せず、納得するものが出来るまで作り続けるから、感動するケーキが生まれるんですね（＾－＾）

みなさん、お楽しみに～（*^0^*）

ノエルのお稽古準備が続いています。
今年は、手作りならではのお菓子を御紹介したいと思いました。

もう一口！もう一切れ・・と、御家族からの声が聞こえますように...

あと少し、仕上げに励みます。

今年のレーブクーヘンも可愛く出来ました（●＾o＾●）

沢山沢山生地を作って...♪

実は...GIFT BOXの依頼をして頂いており、私はそちらにかかっていたので、この生地、全部先生が伸ばして、型抜き、焼成してくれました...！！！

ざっと130枚はありました...！！！

すごすぎますね...
ありがとうございます（笑）

絵付けには、今年もキャトルのスタッフさんが手伝いに来て下さり♪
今年も楽しくあっという間に出来上がりました～（●＾o＾●）

御依頼頂いていたGIFT BOXも可愛く美味しいものが出来ました(#^.^#)
25名様分のお菓子ということで、箱詰めすると、なんとかっこいい～（＾ｖ＾）♪

先方様も喜んで頂けますように...と想いを込めて☆

大事なGIFTを頼んで頂けるのは、とってもありがたく本当に嬉しいです！
頼んでくださった方も、受け取られる方も、笑顔で幸せになるようなお菓子の詰め合わせになりますように...

少しお久しぶりになってしまいました...((+_+))

先日、カフェ・キャトル神戸にてお菓子教室を開催させていただきました。
クリスマスということで、レーブクーヘンとフルーツケーキです♪

レーブクーヘンは、２年前に初めてキャトルで『小さなお菓子教室』をやらせて頂いた時のメニューで今回で2度目です。
今年はそれプラス、フルーツケーキも（●＾o＾●）

このフルーツケーキ、なんと10年前のレシピなんですが、今作って食べても美味しすぎて感動しました♪

お菓子にも流行はありますが、レーブクーヘンにしてもフルーツケーキにしても、何年経っても美味しいものは美味しいですね☆★

さて、キャトルでの講習会！

真剣にスタッフさんと打ち合わせ！
といっても、いつものようにわいわい楽しく笑いながらの打ち合わせです（*^0^*）

みなさんへのお土産も準備完了☆

フルーツケーキはデモで、レーブクーヘンは皆さんに絵付けをして頂いて♪

皆さんそれぞれの個性が表れたとっても可愛いレーブクーヘンが出来ました（＾◇＾）

お待ちかねの試食time♪

今まで食べたフルーツの中で1番美味しい！と言って下さいました...
嬉しすぎます（●＾o＾●）

今年も本当に沢山講習会をさせていただきました！
大好きなキャトルでの講習会(*^。^*)
毎回とっても素敵な方との出会いがあり、そんな方達とお菓子を作れて幸せな時間です！
ありがとうございました（＾3＾）

クリスマスに向けて...

フルーツケーキとレーブクーヘンの仕込み、制作をしました☆
来週のカフェ・キャトル神戸での講習会用です♪

レーブクーヘンの仕込みでは、はちみつとお砂糖、バターを炊いて寝かせておくと...

こんな風になりました（●＾o＾●）
すご～い！！

大量を仕込んで作り上げます☆

今年のレーブクーヘンは、どのように完成するかお楽しみに♪

そしてフルーツケーキの制作も♪

ドライフルーツをお酒に漬け込んで..

しっとり軽く、とっても美味しいフルーツケーキが焼きあがりました！！
本当に美味しいです！

しっとりと詰まっているのは違う！！
焼き加減で全然違うものになることを実感中の私には、とても感動する味でした☆

少し、お久しぶりのブログになりましたが、お稽古は続いています♪
皆さんの「美味しい！」が聞けて、毎回本当に嬉しいです(*^。^*)

今日のお稽古も終始楽しく♪
モンブランのメレンゲがとってもきれい...（●＾o＾●）

これで、絶対美味しい生地が出来上がる事間違いなし☆

そして皆さん、とても上手に絞ってくれました！

食べた瞬間に「美味しい！！」を頂けたりんごのガレット☆★
バターとグラニュー糖をたっぷり塗ってつややかに♪

11月のお稽古も、あっという間にあと一クラスになりました。
月日の早さについていけていない感じが否めませんが、1日1日を大切に満喫したいです(*^^)v

11月のお稽古が始まっています（●＾o＾●）

モンブランとりんごのガレットです！

メレンゲにタルトにアーモンドダマンド、パティシエール！
お菓子作りの基本となるものが盛りだくさん！！

先生の説明をしっかり聞きながら、皆さん上手に作って下さいました！

リンゴのガレットの、リンゴの並べ方が皆さん美しい（*^0^*）
思わず、写真撮らせて下さい！とお願いしました♪

焼きあがりです♪
これはもう、やばいんです・・・☆
美味しすぎて、止まりません。。。☆★

モンブランの絞りにみんなで突っ込みながら、笑いながら、自分オリジナルのモンブランが出来ました♪
可愛い。。♪

今日も沢山笑って、とても楽しい美味しいお稽古でした(*^^)v

土曜日から11月のお稽古が始まっています♪

とっても美味しいと、みなさんにも喜んで頂いているメニューです(*^。^*)
どうぞ、お楽しみ♪

今週は明日から毎日連続でお稽古が続きます！
今日はお稽古準備day（*^0^*）

あんまりにも良いお天気だったので、久しぶりにお庭でランチしました(*^^)v

パンにミントをのせて♪
可愛すぎる...(#^.^#)

明日も皆さんの美味しいが聞ける様に
準備万端に整えて！お待ちしています（●＾o＾●）

コックコートを着た男性がお稽古に参加なさいました。

アシスタントさんの元同僚さんで、来月からフランスにいらっしゃるとのこと。

制作に対する熱意が伝わって、私もとても嬉しく思いました。

フランスでの貴重な体験を糧に、素敵な成長を遂げられる事と確信しています。

又お会いする日を楽しみにしています。