Les Cadeaux Sinceres by CHIHIRO HATANAKA

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12月

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ノエルのお稽古準備が続いています。
今年は、手作りならではのお菓子を御紹介したいと思いました。

もう一口!もう一切れ・・と、御家族からの声が聞こえますように...

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あと少し、仕上げに励みます。

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2014レーブクーヘンとGIFT BOX

今年のレーブクーヘンも可愛く出来ました(●^o^●)

沢山沢山生地を作って...♪

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実は...GIFT BOXの依頼をして頂いており、私はそちらにかかっていたので、この生地、全部先生が伸ばして、型抜き、焼成してくれました...!!!

ざっと130枚はありました...!!!

すごすぎますね...
ありがとうございます(笑)

絵付けには、今年もキャトルのスタッフさんが手伝いに来て下さり♪
今年も楽しくあっという間に出来上がりました~(●^o^●)

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御依頼頂いていたGIFT BOXも可愛く美味しいものが出来ました(#^.^#)
25名様分のお菓子ということで、箱詰めすると、なんとかっこいい~(^v^)♪

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先方様も喜んで頂けますように...と想いを込めて☆

大事なGIFTを頼んで頂けるのは、とってもありがたく本当に嬉しいです!
頼んでくださった方も、受け取られる方も、笑顔で幸せになるようなお菓子の詰め合わせになりますように...

カフェ・キャトル神戸でのお菓子教室

少しお久しぶりになってしまいました...((+_+))

先日、カフェ・キャトル神戸にてお菓子教室を開催させていただきました。
クリスマスということで、レーブクーヘンとフルーツケーキです♪

レーブクーヘンは、2年前に初めてキャトルで『小さなお菓子教室』をやらせて頂いた時のメニューで今回で2度目です。
今年はそれプラス、フルーツケーキも(●^o^●)

このフルーツケーキ、なんと10年前のレシピなんですが、今作って食べても美味しすぎて感動しました♪

お菓子にも流行はありますが、レーブクーヘンにしてもフルーツケーキにしても、何年経っても美味しいものは美味しいですね☆★


さて、キャトルでの講習会!
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真剣にスタッフさんと打ち合わせ!
といっても、いつものようにわいわい楽しく笑いながらの打ち合わせです(*^0^*)

みなさんへのお土産も準備完了☆
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フルーツケーキはデモで、レーブクーヘンは皆さんに絵付けをして頂いて♪
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皆さんそれぞれの個性が表れたとっても可愛いレーブクーヘンが出来ました(^◇^)

お待ちかねの試食time♪
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今まで食べたフルーツの中で1番美味しい!と言って下さいました...
嬉しすぎます(●^o^●)

今年も本当に沢山講習会をさせていただきました!
大好きなキャトルでの講習会(*^。^*)
毎回とっても素敵な方との出会いがあり、そんな方達とお菓子を作れて幸せな時間です!
ありがとうございました(^3^)

クリスマスに向けて...☆

クリスマスに向けて...

フルーツケーキとレーブクーヘンの仕込み、制作をしました☆
来週のカフェ・キャトル神戸での講習会用です♪

レーブクーヘンの仕込みでは、はちみつとお砂糖、バターを炊いて寝かせておくと...
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こんな風になりました(●^o^●)
すご~い!!

大量を仕込んで作り上げます☆
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今年のレーブクーヘンは、どのように完成するかお楽しみに♪


そしてフルーツケーキの制作も♪

ドライフルーツをお酒に漬け込んで..
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しっとり軽く、とっても美味しいフルーツケーキが焼きあがりました!!
本当に美味しいです!

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しっとりと詰まっているのは違う!!
焼き加減で全然違うものになることを実感中の私には、とても感動する味でした☆

お稽古続いてます♪

少し、お久しぶりのブログになりましたが、お稽古は続いています♪
皆さんの「美味しい!」が聞けて、毎回本当に嬉しいです(*^。^*)

今日のお稽古も終始楽しく♪
モンブランのメレンゲがとってもきれい...(●^o^●)
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これで、絶対美味しい生地が出来上がる事間違いなし☆

そして皆さん、とても上手に絞ってくれました!
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食べた瞬間に「美味しい!!」を頂けたりんごのガレット☆★
バターとグラニュー糖をたっぷり塗ってつややかに♪
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11月のお稽古も、あっという間にあと一クラスになりました。
月日の早さについていけていない感じが否めませんが、1日1日を大切に満喫したいです(*^^)v

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11月のお稽古☆

11月のお稽古が始まっています(●^o^●)

モンブランとりんごのガレットです!

メレンゲにタルトにアーモンドダマンド、パティシエール!
お菓子作りの基本となるものが盛りだくさん!!

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先生の説明をしっかり聞きながら、皆さん上手に作って下さいました!

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リンゴのガレットの、リンゴの並べ方が皆さん美しい(*^0^*)
思わず、写真撮らせて下さい!とお願いしました♪

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焼きあがりです♪
これはもう、やばいんです・・・☆
美味しすぎて、止まりません。。。☆★

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モンブランの絞りにみんなで突っ込みながら、笑いながら、自分オリジナルのモンブランが出来ました♪
可愛い。。♪

今日も沢山笑って、とても楽しい美味しいお稽古でした(*^^)v

お庭ランチ☆

土曜日から11月のお稽古が始まっています♪

とっても美味しいと、みなさんにも喜んで頂いているメニューです(*^。^*)
どうぞ、お楽しみ♪

今週は明日から毎日連続でお稽古が続きます!
今日はお稽古準備day(*^0^*)

あんまりにも良いお天気だったので、久しぶりにお庭でランチしました(*^^)v

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パンにミントをのせて♪
可愛すぎる...(#^.^#)

明日も皆さんの美味しいが聞ける様に
準備万端に整えて!お待ちしています(●^o^●)

初!コックコート着用のお稽古参加

コックコートを着た男性がお稽古に参加なさいました。

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アシスタントさんの元同僚さんで、来月からフランスにいらっしゃるとのこと。

制作に対する熱意が伝わって、私もとても嬉しく思いました。

フランスでの貴重な体験を糧に、素敵な成長を遂げられる事と確信しています。

又お会いする日を楽しみにしています。

今日のランチ☆

今日のランチはおうどん☆
でも、ただのおうどんではないんです♪

「カモ鍋しめんうどん」(●^o^●)
カモ鍋に、きしめんを入れていただきました♪

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おーいーしーいー(#^0^#)

先生のお家で、カモ鍋を良くすることは聞いていたので、いいな~美味しそうだな~と思っていたら、頂けちゃいました(*^3^*)
やったぁ♪

カモ鍋にきしめんが合う!
お野菜も沢山で、ヘルシーだし♪
もちろん完食☆★

本当に美味しかったぁ(^◇^)

取材用に...

バレンタイン用のお菓子を取材していただく事になり、今日はチョコレートの制作をしました☆

久しぶりのテンパリングにドギマギしながら...

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デコレーション用にお花のお砂糖漬けも..☆★
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とぉぉぉても可愛いものが出来ました(●^o^●)
テンパリングも一発成功し、気分は一気にノリノリ♪(笑)
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取材していただけるという素敵なお話のおかげで、苦手意識の強いテンパリングも好きになれそうです..(*^。^*)