Les Cadeaux Sinceres by CHIHIRO HATANAKA

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お菓子教室 in Cafe quatre Kobe

5/28にカフェ・キャトル神戸にて「お菓子教室」を開催させて頂きました☆

ありがたいことに、キャトルでお稽古をさせていただくのは3回目です(*^^)v
しかも、今回はカフェ定休日の日の開催ということで、
カフェ全体を使わせて頂きました♪
参加者も12名☆
ありがとうございます!

そして、、
ディスプレイには、以前に先生が出した本の写真を飾ってくださっていて...
感動しました(#^0^#)

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今回のメニューは、リンツァータルトとマンゴーパッションクリームのカップケーキ☆☆

先生のデモから始まり、みなさん真剣に...
そして実習も楽しんで作って下さいました♪

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1人1台作って頂いたリンツァータルト、皆さんそれぞれの色が出ていてとっても可愛く出来ました♪

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焼きあがったリンツァータルトとカップケーキで試食time(*^0^*)

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先生に質問したり、お隣の方とおしゃべりしたり...★
あっという間の2時間でした☆☆

今回も、たくさんの方にお集まり頂きありがとうございました。
カフェ・キャトルの可愛い空間で、素敵な皆さんと楽しくお菓子作りが出来たことを、本当に嬉しく思います!!

また、次回開催したいなぁ~☆
皆さんにお会いしたいなぁ~と願いながら...☆☆

ありがとうございました(^◇^)

カフェ・キャトル神戸 5/23販売用焼き菓子

5/23からカフェ・キャトル神戸にて販売される焼き菓子の制作を行いました♪


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新緑の季節にぴったり(●^o^●)

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今月はコーヒーや紅茶、レモンのケーキ、ライムミントの糀マドレーヌなど、あっさりと食べやすいお菓子です♪


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そして生徒さんから、GIFT BOXの注文も頂いていたのでそちらも一緒に☆★
美味しいと言って頂けるように、心を込めて...

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梱包の箱にも可愛くぴったり納まって...(笑)
カフェ・キャトル神戸に出発です(*^0^*)/

Afternoon tea party☆

今日は、来客がありAfternoon tea partyを♪

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テーブルセッティング、可愛すぎます...(*^3^*)

スコーンやサンドウィッチ、リンツァータルトにパリブレスト、カップケーキにガトーショコラ・ナンシー、
ラベンダー蜂蜜のマドレーヌにブールドフレーズとシャルロット☆★

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みなさんとても喜んでくださり、幸せな一時でした(*^^)v

手作りのお菓子と好きな人達との時間☆
素敵すぎる~(^0^)y-.。o○

私もいつか、こんなAfternoon tea partyをご用意して、おもてなし出来るようになりたいな...と夢見て♪

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お稽古☆

連日お稽古が続いています(*^^)v

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すずらんに囲まれてのお稽古...♪
可愛すぎます☆★

シュー生地にパティシエールに、ハードな内容かな。。と思ったりしましたが、皆さん真剣に楽しく作って頂いて♪
苦手なシューを克服出来た!との声も頂きました(*^0^*)
嬉しいです♪

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頑張って作った分、上手に出来たときの喜びは最高ですよね(^-^)

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お菓子作りって、やっぱり楽しいです(●^o^●)

5月のお稽古

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5月のお稽古が順調に続いています。
プラリネクリームを詰めたクッキーシューのパリブレストと抹茶のダコワーズ。

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試食の時間の皆様の笑顔に幸せを感じます。

パリブレストとダコワーズについて、Episodeの貢をご覧下さい。

Dacquoise
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode05.html

PARIS-BREST
http://www.les-cadeaux-sinceres.com/history/episode06.html

5月のお稽古START☆

本日から5月のお稽古が始まりました♪

前日まで調整を繰り返し完成したパリブレストと抹茶のダコワーズ(^-^)
自信作です♪


先生のデモストレーションから始まります!
みなさん真剣に聞いてくださって...☆★☆


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実習も積極的に作ってくださり、とてもスムーズに、とても上手に仕上がりました(●^o^●)

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何より、みなさんの美味しい♪の声が聞こえて嬉しい限りです(#^3^#)

「家に帰ってすぐ作らないと忘れちゃうよね~」とおっしゃっていましたが、本当そうですよね(^_-)-☆
ぜひ、忘れないうちに作ってみてくださいね(*^^)v

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5月の試作☆

今月のお稽古レシピの最終試作をしています(●^o^●)

パリブレストと抹茶のダコワーズ☆★☆

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新緑の季節に合ったお菓子です♪
色々な部分にこだわりを持って妥協せずに試作を繰り返しました♪
試食では、味の食べ比べをしながら...☆

いつも試作時、色んなアイデアや配合の調整を行う先生の頭の中はどうなっているんだろう...♪
と覗いてみたくなります(*^.^*)

今月のお稽古もお楽しみにしていて下さいね(*^0^*)

4月の納品☆カフェ・キャトル神戸

4/25(金)からカフェ・キャトル神戸にて販売していただく焼き菓子の制作を行いました(*^^)v

Diaryで先生がおっしゃっていた通り、一歩前へ進むべくマドレーヌとダコワーズを見直しして...
真剣に、丁寧に...

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とっても美味しいものが出来ました(●^o^●)

Progress...素敵な言葉ですよね☆
あたしも大好きな言葉です。

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今月のお菓子は、爽やかで食べやすいお菓子が揃っています☆
もちろんGift Boxもあります♪

是非カフェ・キャトル神戸にてご覧下さい(#^3^#)
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Progress

更に美味しくを目指して、ダコワーズレシピを見直ししています。

キャトルカフェから頂いた卵白を使ってアーモンドの香りが際立つように~


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4月のお稽古☆

本日より、通常レッスン再開です(^v^)

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久しぶりのリンツァータルトとカップケーキ☆
美味しい~(●^o^●)

みなさんからも、美味しいの声が聞けて...♪
嬉しいです(*^.^*)

生徒さんは、余った生地でハートを作り、リンツァータルトにのせていました☆★
可愛い..♪
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みなさんとお会いすると、ほんとにパワーが溢れ出てきます(*^^)v
楽しい会話に笑い声に、今日も楽しいお稽古でした♪